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Fioca

Fioca

Ingredienti

1/2 l panna fresca, 2 uova, 90 gr zucchero,1/2 bustina di vaniglia, 1 bicchiere di latte, 2 fogli di colla di pesce, biscotti secchi.

Procedimento
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la vaniglia. Aggiungere il latte e la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda, il latte, mettere il tutto sul fuoco a bagno maria per 5 minuti. Lasciare raffreddare. Montare la panna e gli albumi separatamente e unire il tutto al composto. Versare la crema sopra i biscotti e metterla a riposare in frigo per qualche ora.

Curiosità: Fioca, si chiama cosi' perchè veniva messa a riposare nella neve.

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